ALCOOL
14,5°
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10° - 12°
UVE
100% Merlot
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Spalliera Guyot sesto di impianto
SESTO DI IMPIANTO
3000 ceppi/ha
ALTITUDINE
550m s.l.m.
RESA UVA
85 a/ha
SUOLO
Argilloso calcareo
VENDEMMIA
Seconda decade di Settembre
FERMENTAZIONE
La diraspatura e la pigiatura soffice degli acini precede la macerazione, che dura circa 15 giorni, in acciaio a 26/28°C
AFFINAMENTO
Dopo la svinatura avviene un affinamento in acciaio per circa 15 mesi e circa 2 mesi in bottiglia
IMBOTTIGLIAMENTO
Dopo circa 15 mesi dalla vendemmia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino, intenso al palato, il vino Merlot è morbido succoso e avvolgente, ha una buona struttura, un'acidità equilibrata e un tannino definito ma allo stesso tempo profondo
