ALCOOL
14,5°
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14° - 16°
UVE
100% Aglianico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Spalliera cordone speronato
SESTO DI IMPIANTO
3000 ceppi/ha
ALTITUDINE
550m s.l.m.
RESA UVA
5 a/ha
SUOLO
Argilloso calcareo
VENDEMMIA
Seconda decade di Ottobre
FERMENTAZIONE
La diraspatura e la pigiatura soffice degli acini precede la macerazione, che dura circa20 giorni, in acciaio a 26/28°C
AFFINAMENTO
Dopo la svinatura avviene un affinamento in acciaio per circa 15 mesi e circa 2 mesi in bottiglia
IMBOTTIGLIAMENTO
Dopo circa 15 mesi dalla vendemmia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino, con sentori di frutti rossi, spezie e sfumature balsamiche di pepe nero, cacao. Al palato risulta ricco e suadente con tannini vellutati che invitano al sorso successivo
